基本信息

出生日期：1980年3月 毕业院校：华南理工大学 职业：教师 主要成就：获评广东省优秀博士学位论文、入选广州市珠江科技新星、获得教育部自然科学二等奖

人物简介

尹寿伟（1980年3月—），华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，现任轻工与食品学院系副主任、食品营养与健康研究所副所长。2009年获华南理工大学食品科学专业工学博士学位后留校任教，历任讲师、副教授，主要从事功能性胶体粒子与膜材料、活性食品包装材料研究，聚焦蛋白胶体粒子、食品级Pickering乳液及新型功能材料领域。主持国家自然科学基金青年及面上项目、广东省自然科学基金等科研课题10余项，在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Hydrocolloids》等国际期刊发表SCI论文49篇，其中I区Top论文11篇。担任多个食品科学领域国际期刊审稿人，2011年获评广东省优秀博士学位论文，2015年入选广州市珠江科技新星人才计划，2017年获得教育部自然科学二等奖。2021-2024年连续入选科睿唯安“全球高被引科学家”...

获奖记录

2015年获国家科学技术进步奖（二等奖）——营养代餐食品创制关键技术及产业化应用