程云辉

基本信息

国籍：中国 民族：汉 出生日期：1964年1月

人物简介

程云辉（1964年1月－），女，工学博士，长沙理工大学二级教授、博士生导师，国务院政府特殊津贴获得者。1984年获无锡轻工业学院食品工程学士学位，2006年获江南大学食品科学博士学位，历任湖南轻工业高等专科学校教师、长沙理工大学化学与生物工程学院院长等职，现任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会副秘书长、湖南省食品安全标准与风险评估专家委员会副主任委员。长期从事食品科学与工程领域教学与科研，主持国家自然科学基金项目《麦胚抗氧化肽对细胞氧化应激的调控机制及其构效关系的研究》、国家"十三五"重点研发计划子课题《酱油渣中免疫功能因子的提取及利用》等科研项目，研究方向涵盖谷物副产物深加工与高值化利用、植物蛋白改性修饰等领域。研究成果《稻米深加工高效转化与副产物综合利用》获2011年国家科技进步二等奖，授权中国发明专利16项。主持建设湖南省省级精品课程《食品分析》，主讲《食品科学与工程概论》等课...

获奖记录

2011年获国家科学技术进步奖（二等奖）——稻米深加工高效转化与副产物综合利用