马长伟

基本信息

国籍：中国 出生日期：1965年1月20日 毕业院校：山东海洋学院（现中国海洋大学）、法国波尔多第一大学、法国南特大学

人物简介

马长伟，男，汉族，1965年1月20日出生于山东，法国南特大学食品科学与应用生化专业博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。主要研究方向包括肉品/水产品加工与保藏技术、风味控制、发酵肉制品开发、淡水鱼加工理论与技术、水产品加工下脚料综合利用技术及啤酒酿造科学与技术，兼任中国畜产品加工研究会副会长、美国化学家学会会员、农业部科技领导小组畜产品加工专家组成员、中国肉类协会专家顾问组成员、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事。1985年获山东海洋学院水产品加工专业学士学位，同年赴法留学，1991年获法国南特大学博士学位。1994年起在中国农业大学从事畜产品加工教学科研工作，2010-2015年任中国驻比利时大使馆教育处工作。主编《食品工艺学导论》等著作，主持“含功能肽啤酒产品的开发”等科研项目。本科主讲《啤酒酿造与品鉴》课程，研究生主讲啤酒酿造相关课程，曾主讲《食品保藏原理与技术专题》等...

获奖记录

2010年获国家科学技术进步奖（二等奖）——农产品加工技术