周祥椿（1932年11月—2011年8月20日），生于江苏省昆山市，中共党员，兰州财经大学农学教授，全国杰出专业技术人才，全国农业科技先进工作者，享受国务院政府特殊津贴专家，国家科学技术进步奖获得者，何梁何利基金科学与技术进步奖获得者，甘肃省首位科技功臣。1955年毕业于北京农业大学农艺系；1982年加入中国共产党，并作为甘肃省唯一的科技人员代表，出席全国科学技术奖励大会；1993年起享受国务院特殊津贴；2000年被评为甘肃省首位科技功臣。先后任兰州农校育种研究室主任，兰州商学院农林经济学院院长、甘肃省冬小麦研究所所长，甘肃省农业科学院小麦研究所所长。主要从事教学和小麦育种、亚麻育种、小麦条锈病控制研究工作。2011年8月20日凌晨，因病医治无效在兰州逝世，享年80岁。