胡培松1964年5月出生于浙江杭州桐庐县。1982年，他考入浙江农业大学农学系种子专业，成为改革开放后新一代农科学子。1986年本科毕业后，胡培松继续在中国农业科学院研究生院攻读硕士学位，师从我国著名水稻育种家。1991年硕士毕业后，胡培松来到位于杭州的中国水稻研究所工作，从此开启了他三十余年深耕水稻遗传育种的科研人生。上世纪八九十年代，随着我国水稻产量的持续提高，"吃饱"问题已基本解决，但"吃好"的问题日益突出——国产稻米品质普遍偏低、优质专用品种严重缺乏，籼稻品种普遍存在直链淀粉含量偏高、米饭口感不佳等问题，难以满足城乡居民日益升级的消费需求。面对这一国家需求与产业痛点，胡培松将"水稻品质遗传改良"确立为自己的主要研究方向。水稻品质遗传改良是一个世界性难题，涉及的性状多、遗传机制复杂、测定方法繁琐，要在品质改良的同时兼顾产量和抗性更是难上加难。胡培松从最基础的稻米品质性状测定方法做起，带领团队用了十余年时间系统研发了稻米品质快速评价技术体系，使原来需要几天才能完成的品质测定缩短为几个小时，大幅提高了育种选择效率。在攻克品质评价技术瓶颈的同时，胡培松将更多精力投入到优质稻新品种选育上。他常年奔波在全国各水稻主产区，从海南南繁基地到东北黑土地，从长江中下游稻区到华南稻区，都留下了他的足迹。为了加快育种进程，他带领团队实行"南繁北育、加代繁殖"的工作模式，每年冬春季节赴海南开展加代繁殖，使育种周期缩短了一半以上。经过二十余年持续攻关，胡培松团队先后育成了"中香1号""中鉴100""中嘉早17""华浙优261""青香优261"等一大批优质专用水稻新品种，这些品种以其优良的食味品质、稳定的产量表现和较强的适应性迅速在全国大面积推广，深受广大种植户和消费者喜爱。胡培松院士常说："一粒好的种子，既要让农民愿意种，又要让市民愿意吃。"朴实的话语道出了他作为育种家的初心与追求。近年来，面对消费者对稻米品质越来越高的要求，胡培松院士正带领团队在优质食味稻、功能营养稻、绿色超级稻等方向开展新的探索，力求培育出更多"产量高、品质优、抗性好、口感佳"的新一代优良品种。作为中国水稻研究所所长、国家现代水稻产业技术体系首席科学家，胡培松院士还肩负着全国水稻科技创新与产业发展的战略谋划重任。他正带领全国水稻科研工作者，围绕"种业振兴"和"农业强国"建设目标，在水稻生物育种、智慧育种、绿色栽培等前沿方向开展联合攻关，为保障国家粮食安全、提升水稻产业国际竞争力贡献新的智慧和力量。2019年当选中国工程院院士，2023年荣获全国创新争先奖章。