施旺1810年莱茵兰诺伊斯金匠家庭，1834年柏林医学博士跟约翰内斯·穆勒。1836年从胃黏膜分离出消化蛋白酶胃蛋白酶pepsin第一个从动物组织分离的酶。1837年重复发酵实验证明酵母是活细胞发酵是活酵母细胞作用，反驳当时化学发酵理论巴斯德后来加强。1839年《动植物结构生长一致性显微研究》统一施莱登植物细胞和动物观察正式提出细胞学说：所有生命由细胞和细胞产物组成，细胞是生命基本单位独立又组成整体。