人物简介
巧克力工艺研究。
主要成就
巧克力工艺;可可化学
详细介绍
H. A. Matti1923年生于瑞士，1948年获苏黎世大学博士。长期在瑞士巧克力协会工作。系统研究巧克力工艺、可可化学。推动瑞士巧克力工业发展。
基本信息
所属机构
瑞士巧克力协会
职务
研究员
学历背景
苏黎世大学博士
出生日期
1923年
国籍
瑞士
研究领域
食品科学、巧克力工艺
学科数据洞察
65+
同领域专家
2+
获奖人数
*以上数据由科技人编辑部基于公开数据库统计，旨在为研究者提供学科视角的参考信息。
荣誉称号
瑞士巧克力协会首席科学家瑞士食品科学学会会员
知识图谱
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