王兴国

现任（或曾任）职于江南大学，职称/职务为博士生导师。获奖信息：2023年全国创新争先奖奖状获得者。 全国创新争先奖由人力资源社会保障部、中国科协、科技部、国务院国资委联合组织评选，获奖名单通过中国科协等官方渠道向社会公布；本页获奖届次与等级即依据该官方公布名单登记。 本页资料依据下列公开来源核对整理，未收录无来源支撑的内容： [检索线索] 王兴国_百度百科（https://wapbaike.baidu.com/item/%E7%8E%8B%E5%85%B4%E5%9B%BD） 本条资料仅收录已公开、可核实的信息，来源见上。截至 2026-09-29，其中尚未取得权威来源佐证的履历细节未在本页出现，本站不作任何推断；后续如检索到权威来源将补充完善。

获奖记录

2020年获国家科学技术进步奖（二等奖）——食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化

　项目完成人：刘元法、孟宗、汪勇、马传国、黄健花、王兴国、王满意、柳新荣、黄海瑚、龙显杏

2012年获国家科学技术进步奖（二等奖）——高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产

　项目完成人：王兴国、孙东伟、刘元法、宫旭洲、金青哲、李恒严、王珊珊、李秋、王晓玲、宫晓华

2005年获国家科学技术进步奖（二等奖）——稻米及其副产品高效增值深加工技术

　项目完成人：姚惠源、陈正行、张晖、王兴国、周惠明、姚卫蓉、马晓军、王强、孙庆杰、刘雁

　主要完成单位：江南大学、湖南金健米业股份有限公司、上海莱仕生物保健品有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所

　推荐单位：江苏省

人物经历

王兴国，1962年10月出生，浙江台州人，民建会员，博士，教授，博士生导师，江南大学农产品加工研究院常务副院长，江南大学国家大学科技园总经理，欧佰特科技发展董事长。担任中国粮油学会常务理事、中国粮油学会油脂专业分会副会长、江苏省食品科学与技术学会常务理事及秘书长、江苏省油脂专业委员会常务理事、《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工与食品机械》等杂志编委。2026年5月，作为专家执笔人参与了国家市场监管总局《油炸食品消费提示》的制定与发布工作。

主要贡献

先后主持国家“863”、国家科技支撑计划等重大研究项目6项，成果获国家技术发明二等奖1项（排名第1）、国家科技进步二等奖3项（分别排名第1、2和4）、其他省部级奖励10多项，在国内外重要学术刊物发表论文300多篇，其中SCI收录125篇，单篇最高他引120次，出版教材、专著10部，授权国家发明专利40件，主持制修订国家标准20余项，指导毕业研究生113名，其中博士22名，硕士91名，在校硕士、博士研究生和国外留学生40余人。

其中科研项目中与功能因子相关的纵向课题包括：

（1）2000-2001年，主持“大豆综合深加工高新技术”项目，2001年通过轻工联合总会鉴定,总体国内领先,部分国际先进；

（2）2002年，承担科技部专项基金项目“食品功能因子作用机理、分类及标准研究”之子课题“活性肽与蛋白质检测方法与技术的研究”，2004年通过科技部验收；

（3）2002年，主持国家863 项目“农畜产品中高附加值天然产物高效提取技术与产品开发（2001AA248011）”之子课题“植物甾醇提取与纯化”；

（4）2003年，主持国家自然科学基金项目“凹凸棒土油脂脱色机理及对油脂品质的影响”；

（5）2003年，主持江苏省攻关项目“大豆综合深加工技术”，2004年通过江苏省科技厅验收；

（6）2003年，主持无锡市攻关项目“双低营养保健油的研制”，2004年通过无锡市科技局验收；

（7）2004年，主持江苏省科技攻关项目“膜法油脂精炼新技术”；

（8）2005年，主持江苏省科技攻关重点项目“高品质大豆磷脂系列产品的研究与开发”；

（9）2006年主持教育部重大科技项目“负载凹凸棒土共溶剂法合成生物柴油关键技术研究”；王兴国

（10）2007年国家“十一五”支撑计划“食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究”，第二主持人；

（11）国家“十一五”支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”，第三主持人；

（12）国家“十一五”支撑计划“功能性食品重大关键和共性技术研究”，第二主持人。

建立校企联合实验室12个，例如，2019年与山东创脂生物科技有限公司合作建设了畜牧行业首个饲用功能脂质创新与产业化工程技术研究中心，研发了模拟母乳脂肪结构脂技术，应用于母乳化结构脂和幼龄动物全价乳产品领域。与中粮、鲁花、益海嘉里、诺维信、嘉吉、麦当劳、肯德基、康师傅等知名企业长期合作，完成委托项目38项；积极组织应对反式脂肪酸、地沟油、煎炸油、塑化剂、苯并芘等食用油安全突发事件；多次受邀参加国家食品安全风险评估、解读食品安全热点、完成学科和行业发展报告、在国内外会议作主旨或专题报告。

参选院士

2023年中国工程院院士增选有效候选人，陈坚提名

2025年8月20日，入选2025年中国工程院环境与轻纺工程学部院士增选评审候选人名单，提名人为陈卫院士。

社会兼职

科技部试点联盟食用植物油产业技术创新战略联盟理事长、大豆产业技术创新战略联盟专家委员会副主任，中国粮油学会常务理事、首席科学家、油脂分会副会长、营养分会副会长，全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会副主任，食品安全与营养协同创新中心学术委员会委员，国家油茶工程技术研究中心学术委员会委员，乳业生物技术国家重点实验室客座教授，国家食用植物油检测重点实验室高级技术顾问、中国检验检测学会第三届理事会副会长。