📖 人物简介
食品工程研究。
🌟 主要成就
食品工程;食品保藏
📄 详细介绍
M. Karel1921年生于美国，1947年获麻省理工学院博士。长期在麻省理工学院工作。系统研究食品工程、食品保藏。与Goldblith合著《食品工程》经典教材。2001年逝世。
📋 基本信息
所属机构
麻省理工学院
职务
教授
学历背景
麻省理工学院博士
出生日期
1921年
(约105岁)
国籍
美国
研究领域
食品科学、食品工程
